Un Sogno nato dal grano
PASTA TOMASSINI
LE ORIGINI
L’Azienda Agricola Tomassini si estende lungo i profili delle colline marchigiane nel territorio del comune di Petritoli.
La Pasta Tomassini, nasce dal profondo legame con la terra di origine. E’ nella produzione a Km 0 e nella genuinità, che mette infatti radici la tradizione agricola della famiglia Tomassini, da sempre rivolta al rispetto della natura e dell’ambiente a garanzia dell’autenticità delle materie prime, oggi trasformate nel prodotto di eccellenza, rappresentato dalla pasta.
La nostra azienda è radicata nel territorio di Petritoli, e attiva nella produzione di grano sin dagli anni ’50. La volontà di fare delle tradizioni contadine, la garanzia di genuinità a tavola, ha portato l’azienda alla sfida della realizzazione del pastificio. Design della confezione, gusto, salubrità del prodotto e cura di ogni fase di produzione, diventano un invito gentile a condividere l’orgoglio dei frutti della natura e della competenza.
La Pasta Tomassini: un legame autentico con la terra
La nostra pasta nasce da un legame profondo con la terra che ci ospita, nel cuore dell’entroterra marchigiano. La famiglia Tomassini, è da sempre impegnata a preservare le tradizioni agricole locali e a rispettare la natura. Ogni fase del nostro processo produttivo è dedicata a garantire l’autenticità delle materie prime, coltivate a km 0, e la sostenibilità ambientale, elementi che rendono eccellente il nostro grano.
Tradizione e qualità da 3 generazioni
Nei nostri terreni qui a Petritoli, l’arte della coltivazione si tramanda da generazioni. L’impegno di preservare le tradizioni contadine ha portato alla creazione del nostro pastificio, dove ogni dettaglio è pensato per offrire un prodotto sano, gustoso e di qualità. Dalla selezione delle materie prime al design delle confezioni, ogni scelta riflette la nostra dedizione a creare un’esperienza unica, fatta di genuinità e competenza.
Agricoltura sostenibile e slow food
La Pasta Tomassini è il frutto di un’attenta lavorazione che inizia dai nostri terreni, coltivati con metodi di agricoltura sostenibile, rispettosi dell’ambiente. Ogni passaggio del ciclo produttivo, dalla semina alla raccolta, avviene secondo pratiche ecocompatibili e garantisce la tracciabilità delle materie prime. Un impegno che si riflette nella qualità e nella salubrità della nostra pasta, simbolo del nostro amore per la terra e per il gusto autentico.
Luca e la sua pasta
Luca Tomassini e la sua pasta sono una testimonianza di passione e tradizione. Pasta Tomassini non è solo un alimento, ma il risultato di un impegno artigianale che porta avanti con orgoglio. Ogni formato di pasta è frutto di una lunga lavorazione, che inizia nei campi della famiglia Tomassini, dove il grano di origine italiana viene coltivato con amore e dedizione, rispettando i ritmi della terra.
Il processo di produzione è meticoloso e richiede molta pazienza: il grano, una volta raccolto, viene trasformato in semola, pronta per essere lavorata. La pasta prende vita grazie all’uso delle tradizionali trafile in bronzo, che conferiscono alla superficie della pasta una texture ruvida, ideale per trattenere al meglio il sugo. Nel pastificio di proprietà ogni formato viene creato con precisione, un passo che richiede tempo e dedizione. Dopo l'estrusione, la pasta viene essiccata lentamente per molte ore, un processo fondamentale che permette di preservare tutte le caratteristiche organolettiche del grano e di ottenere una consistenza perfetta.
Il risultato è una pasta dal sapore autentico, che racconta la storia di un lavoro artigianale fatto con amore e passione. Pasta Tomassini è un prodotto unico, che conserva il gusto genuino della tradizione italiana, frutto di una terra che la famiglia Tomassini coltiva da anni con rispetto e cura. Una pasta che, grazie alla sua lavorazione lenta e accurata, offre un'esperienza culinaria inimitabile, capace di far apprezzare ogni singolo piatto.
